荔枝保鲜概述-荔枝的保鲜技术1

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鲁宏君的小导读:荔枝的保鲜技术分为物理和化学方法,物理方法包括辐射、急冻、低温、气体成分控制等保险方式;化学方法包括药剂处理、甲壳素涂膜保鲜等。

荔枝保鲜一、物理方法

1、辐射保鲜:安全、卫生方面的问题让消费者产生质疑。

2、急速冷冻保鲜:随着时间延长,果实颜色和果肉质量发生变化,解冻后果皮迅速褐变。

3、低温(冷链)保鲜:该种方式的保鲜期较短。

4、气体成份控制保鲜(气调或气变):成本高不符合经济效益商业化困难。

二、化学方法

1、药剂:例如二氧化硫熏蒸、抗乙烯药剂都具有残留隐患。

2、甲壳素:近年来健康、养生之观念已普及,因此应用可食性涂层来延长水果和蔬菜的采后寿命受到广泛的注意,例如采用高分子涂膜荔枝常温贮藏的保鲜方式。

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